Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=35884
Название:	Курица запечённая с апельсинами и лимоном
Категория	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	6
Дата добавления рецепта:	16.06.17 16:41:06   рецепт прочитали: 353
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	от 120 до 150 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Гриль    Духовка    Жареное    Маринование    Нарезка    Смешивание

- Куриные бёдрышки - 2 кг,
- Лимон - 2 шт.,
- Апельсин - 3 шт.,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Соль по вкусу

 

Очистить апельсины и лимоны красиво, чтоб края шкурки были ровные. Для этого по бокам фруктов сделать надрезы, а затем уже снять шкурку. Она вам ещё пригодится

Нарезать апельсины и лимоны мелкими дольками. Я режу на тарелке, т.к. вытекший сок так же идёт в маринад

Лук разрезать на 4 части вдоль, а затем каждую дольку порезать на полоски

Сложить куриные бёдрышки, лук, разрезанный апельсин, лимон и вытекший сок в ёмкость и поставить мариноваться на час. Затем выложить всё в противень и поставить запекаться в духовку при температуре 220 градусов на 35 минут. Затем кусочки перевернуть, поставить температуру 180 градусов и минут 20 дать курице позапекаться. Время приготовления определите сами. Я иногда делаю в печке — гриль, там процесс запекания происходит дольше

Возьмите шкурки апельсина и лимона. Надо совсем мало — от ? апельсина и ? лимона (не переборщите, иначе блюдо будет горчить). Нарежьте их тоненькими полосками в виде вермишельки.

За 5-10 минут до готовности курицы, посыпьте полученной «вермишелькой» куриные кусочки. Съедается всё — апельсиново-лимонный соус съедается как гарнир. Цедра так же съедается. Она придаст блюду пикантность и красоту.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Этот рецепт идеален для утки или для жирных окорочков. Для любителей жирненького, но опасающихся холестерина. Апельсиновый и лимонный сок расщепляют жиры, и мясо становится мягким, вкусным, не остаётся тяжести на желудке, как при обычной жирной пище

Приятного аппетита.