| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36008 |
| Название: | Мини-кексики на пару |
| Категория | Выпечка / Кексы, маффины и т.п. |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 10.07.17 16:40:01 рецепт прочитали: 421 |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Общее время приготовления: | от 80 до 100 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтрак На полдник На ужин На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 8 марта Масленица 9 мая - день Победы 1 сентябряСпособы приготовления Водяная баня Замешивание (тесто) Мультиварка Смешивание |
Ингредиенты:
-
Сливочное масло
- 100 г,
- Мёд - 2 ст.л.,
- Мука - 2.5 стакан,
- Сахар - 100 г,
- Яйцо - 1 шт.,
- Какао - 2 ст.л.,
- Сода - 0.5 ч.л.,
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мёд - 2 ст.л.,
- Мука - 2.5 стакан,
- Сахар - 100 г,
- Яйцо - 1 шт.,
- Какао - 2 ст.л.,
- Сода - 0.5 ч.л.,
- Растительное масло - 1 ст.л.
Стадии приготовления:
5 мин
Берём глубокую миску, которую можно ставить на огонь. В миску кладём немного размягченное масло, мёд, вбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль.
Берём глубокую миску, которую можно ставить на огонь. В миску кладём немного размягченное масло, мёд, вбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль.
20 мин
Далее – внимание! Для тех, кто это будет делать впервые, то миску поставить на водяную баню, помешивая, довести массу до горячего (не сварить) состояния. Я же это делаю на плите, без водяной бани, так у меня получается быстрее. Но, главное здесь – это стоять рядом, постоянно помешивать массу и успеть вовремя снять, чтобы не сварить (я просто опускаю кончик пальца: горячо – снимаю). В горячую массу всыпаем пищевую соду и быстро размешиваем. Она должно покрыться пузырьками.
Далее – внимание! Для тех, кто это будет делать впервые, то миску поставить на водяную баню, помешивая, довести массу до горячего (не сварить) состояния. Я же это делаю на плите, без водяной бани, так у меня получается быстрее. Но, главное здесь – это стоять рядом, постоянно помешивать массу и успеть вовремя снять, чтобы не сварить (я просто опускаю кончик пальца: горячо – снимаю). В горячую массу всыпаем пищевую соду и быстро размешиваем. Она должно покрыться пузырьками.
5 мин
Снимаем с печи, добавляем какао, хорошо перемешиваем. Муку всыпаем порциями, тщательно перемешивая каждую порцию. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, хорошо держать форму и не прилипать к рукам. Не пересыпьте муки, иначе пряники будут твёрдыми.
Снимаем с печи, добавляем какао, хорошо перемешиваем. Муку всыпаем порциями, тщательно перемешивая каждую порцию. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, хорошо держать форму и не прилипать к рукам. Не пересыпьте муки, иначе пряники будут твёрдыми.
5 мин
Хорошо смазать пароварочную чашу мультиварки маслом. Далее, отщипываем по возможности одинакового размера кусочки теста, формируем (скатываем ладонями) из него шарики и укладываем на пароварочную сетку (чашу) мультиварки.
Хорошо смазать пароварочную чашу мультиварки маслом. Далее, отщипываем по возможности одинакового размера кусочки теста, формируем (скатываем ладонями) из него шарики и укладываем на пароварочную сетку (чашу) мультиварки.
30 мин
Включаем мультиварку в режим «Пар» минут на 30 ( смотрите по мощности, а проверить кексики можно лучиной как и выпечку в духовке (зубочисткой). По истечении времени, открываем мультиварку. Видим нашу красоту. Аккуратно вытаскиваем чашу. Даём немного остыть (можно укрыть полотенчиком).
Включаем мультиварку в режим «Пар» минут на 30 ( смотрите по мощности, а проверить кексики можно лучиной как и выпечку в духовке (зубочисткой). По истечении времени, открываем мультиварку. Видим нашу красоту. Аккуратно вытаскиваем чашу. Даём немного остыть (можно укрыть полотенчиком).
Кексики после готовки немного слипнутся. Аккуратненько их разъединяем.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Укладываем с любовью на тарелочку, посыпаем сахарной пудрой и угощаем своих родных и любимых.
Приятного чаепития.
Приятного чаепития.