| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36069 |
| Название: | Запеченная говядина с гранатовым соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 03.08.17 12:56:57 рецепт прочитали: 229 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Тушеное |
Ингредиенты:
говядина - 500 г
бульон говяжий - 200 мл
масло сливочное - 30 г
гранат - 1/2 шт.
лук репчатый - 3 головки
сухари панировочные - 2 ст. л.
уксус - 1 ст л.
мука - 1 ст. л.
масло растительное - по потребности
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу
бульон говяжий - 200 мл
масло сливочное - 30 г
гранат - 1/2 шт.
лук репчатый - 3 головки
сухари панировочные - 2 ст. л.
уксус - 1 ст л.
мука - 1 ст. л.
масло растительное - по потребности
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Говяжье мясо отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить, бульон слить, но не выливать. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить в течение 7 – 10 минут до прозрачности. Всыпать немного муки, жарить до образования золотистой корочки в течение трех-пяти минут.
Вымыть и очистить гранат. Перемешать с луком, влить столовую ложку уксуса, бульон, потушить 10 минут. Готовую говядину нарезать на небольшие кусочки. В форму выложить половину гранатового соуса, сверху – мясо, полить остатками смеси, выложить оставшуюся говядину. Блюдо посыпать панировочными сухарями, полить растопленным сливочным маслом.
Форму накрыть пищевой фольгой, тушить блюдо в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Фольгу снять, прогревать запеченную говядину с гранатовым соусом еще 15 минут до образования золотистой корочки.
Вымыть и очистить гранат. Перемешать с луком, влить столовую ложку уксуса, бульон, потушить 10 минут. Готовую говядину нарезать на небольшие кусочки. В форму выложить половину гранатового соуса, сверху – мясо, полить остатками смеси, выложить оставшуюся говядину. Блюдо посыпать панировочными сухарями, полить растопленным сливочным маслом.
Форму накрыть пищевой фольгой, тушить блюдо в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Фольгу снять, прогревать запеченную говядину с гранатовым соусом еще 15 минут до образования золотистой корочки.