| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36098 |
| Название: | Свиная корейка в цитрусовом маринаде |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 05.08.17 00:14:40 рецепт прочитали: 247 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Жареное Маринование Нарезка |
Ингредиенты:
свинина корейка - 700 г
масло оливковое - 100 мл
петрушка - 50 г
лайм - 2 шт.
перец чили - 1 шт.
чеснок - 6 зубчиков
имбирь свежий - 5 см
перец черный молотый - 1/2 ч. л.
соль - 1 ч. л.
масло оливковое - 100 мл
петрушка - 50 г
лайм - 2 шт.
перец чили - 1 шт.
чеснок - 6 зубчиков
имбирь свежий - 5 см
перец черный молотый - 1/2 ч. л.
соль - 1 ч. л.
Стадии приготовления:
С лаймов снять цедру, порубить зелень петрушки, нарезать поперек тонкими пластинками чеснок и перец чили. Семечки можно не вынимать, это добавит остроту. Натереть очищенный корень имбиря. Все перечисленные ингредиенты перетереть в ступке в пастообразное состояние.
Добавить сок лаймов, оливковое масло, соль и молотый перец – по вкусу. Свиную корейку разрезать на четыре отбивных на косточках. Натереть мясо полученным маринадом, положить в посуду и оставить на 40 – 45 минут. Посуду закрыть пищевой пленкой.
Разогреть растительное масло в толстостенной сковороде. Отбивные очистить от кусочков маринада и обжарить по две минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Сложить обжаренное мясо в форму для запекания, полить свиную корейку остатками маринада и печь в духовке в течение 20 минут.
Добавить сок лаймов, оливковое масло, соль и молотый перец – по вкусу. Свиную корейку разрезать на четыре отбивных на косточках. Натереть мясо полученным маринадом, положить в посуду и оставить на 40 – 45 минут. Посуду закрыть пищевой пленкой.
Разогреть растительное масло в толстостенной сковороде. Отбивные очистить от кусочков маринада и обжарить по две минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Сложить обжаренное мясо в форму для запекания, полить свиную корейку остатками маринада и печь в духовке в течение 20 минут.