| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36234 |
| Название: | Пикантная буженина из свинины в рукаве |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 10.08.17 16:29:16 рецепт прочитали: 227 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Маринование Нарезка |
Ингредиенты:
свинина - 1 кг
вода - 1 л
перец черный горошком - 10 шт.
лист лавровый - 3 шт.
перец красный молотый - 1 ч. л.
соль - 1 ст. л.
вода - 1 л
перец черный горошком - 10 шт.
лист лавровый - 3 шт.
перец красный молотый - 1 ч. л.
соль - 1 ст. л.
Стадии приготовления:
Приготовить маринад: налить воду в кастрюльку. Положить соль (в соотношении столовая ложка на литр воды), перец горошком, лавровый лист. Можно посыпать любыми приправами, например, кориандром, гвоздикой. Довести маринад до кипения, варить минут семь. Остудить. Опустить свинину в маринад, поставить в холод минимум на четыре часа, лучше на 24.
Когда мясо замаринуется, посыпать разными специями и травами, перцами. Положить свинину в рукав для выпекания, положить в сковороду, отправить в духовку. Готовить минут 80, соблюдая температуру 190 градусов. Готовность буженины из свинины в рукаве проверять зубочисткой, мясо должно стать мягкой.
Когда мясо замаринуется, посыпать разными специями и травами, перцами. Положить свинину в рукав для выпекания, положить в сковороду, отправить в духовку. Готовить минут 80, соблюдая температуру 190 градусов. Готовность буженины из свинины в рукаве проверять зубочисткой, мясо должно стать мягкой.