| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36336 |
| Название: | Рулет из грудинки с сухофруктами и орехами |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Рулеты |
| Дата добавления рецепта: | 14.08.17 21:38:48 рецепт прочитали: 219 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Нарезка |
Ингредиенты:
свиная грудинка (с кожей) - 1 кг
очищенные грецкие орехи - 50 г
чернослив - 50 г
курага - 50 г
смесь перцев - по вкусу
соль - по вкусу
очищенные грецкие орехи - 50 г
чернослив - 50 г
курага - 50 г
смесь перцев - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Сделать на шкурке свиной грудинки насечки в виде ромбиков по 2 см, натереть мясо смесью перцев и соли со всех сторон.
Промыть, обсушить курагу и чернослив, мелко нарезать, измельчить скалкой орехи, все хорошо перемешать, включить для разогрева до 200 градусов духовку.
Положить смесь орехов и сухофруктов на мясо равномерным слоем, завернуть в рулет и перевязать нитками.
Обернуть рулет фольгой, переложить на противень и поставить запекать в духовку, примерно через 1 час фольгу снять и запекать еще полчаса (по 15 минут с каждой стороны), чтобы мясо зарумянилось.
Перед подачей остывший рулет из грудинки с сухофруктами и орехами нарезать на куски и переложить на широкое блюдо.
Промыть, обсушить курагу и чернослив, мелко нарезать, измельчить скалкой орехи, все хорошо перемешать, включить для разогрева до 200 градусов духовку.
Положить смесь орехов и сухофруктов на мясо равномерным слоем, завернуть в рулет и перевязать нитками.
Обернуть рулет фольгой, переложить на противень и поставить запекать в духовку, примерно через 1 час фольгу снять и запекать еще полчаса (по 15 минут с каждой стороны), чтобы мясо зарумянилось.
Перед подачей остывший рулет из грудинки с сухофруктами и орехами нарезать на куски и переложить на широкое блюдо.