| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36394 |
| Название: | Буженина маринованная с луком в квасе |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Дата добавления рецепта: | 23.08.17 09:32:02 рецепт прочитали: 232 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Маринование Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
свинина - 1 кг
чеснок - 2-3 зубчика
топленое свиное сало - 7 ст. л.
петрушка - 1 пучок
соль - по вкусу
для маринада:
хлебный квас - 2 стакана
репчатый лук - 100 г
сладкий красный перец - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
топленое свиное сало - 7 ст. л.
петрушка - 1 пучок
соль - по вкусу
для маринада:
хлебный квас - 2 стакана
репчатый лук - 100 г
сладкий красный перец - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
Стадии приготовления:
Свинину нарезать не толстыми ломтиками, подготовленное к маринованию мясо выложить в глубокую керамическую посуду, добавить лавровый лист, нарезанные полукольцами лук и сладкий перец, залить квасом и выдержать на холоде 2 суток.
Маринованную свинину вынуть из посуды, обсушить салфетками и обмазать кашицей из чеснока с солью, кусочки мяса обжаривать на решетке примерно 50-60 минут, периодически обливая выделившимся соком и топленым салом.
Готовую буженину маринованную с луком в квасе украсить рубленой зеленью петрушки.
Маринованную свинину вынуть из посуды, обсушить салфетками и обмазать кашицей из чеснока с солью, кусочки мяса обжаривать на решетке примерно 50-60 минут, периодически обливая выделившимся соком и топленым салом.
Готовую буженину маринованную с луком в квасе украсить рубленой зеленью петрушки.