| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36412 |
| Название: | Салат из свеклы с хреном и йогуртом |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 23.08.17 19:37:54 рецепт прочитали: 342 |
| Специальные характеристики блюда: |
Праздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Вареное Маринование Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
йогурт (10%) – 0,15 кг
свекла – 0,3 кг
хрен – 2 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
красное сухое вино или из вишниe– 0,15 литра
чеснок – 1 зубчик
чёрный перец – 3 горошины
зелёный лук – 70 г
соль – по вкусу
свекла – 0,3 кг
хрен – 2 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
красное сухое вино или из вишниe– 0,15 литра
чеснок – 1 зубчик
чёрный перец – 3 горошины
зелёный лук – 70 г
соль – по вкусу
Стадии приготовления:
1. Хорошо вымытую свеклу складываем в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до полной готовности. Сливаем воду и оставляем остывать. Очищаем свеклу и нарезаем на маленькие кубики.
2. Выливаем вино в сотейник, добавляем лавровый лист, соль и перец, ставим на огонь. Когда вино закипит, уменьшаем огонь и варим до уменьшения объёма в два раза.
3. Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем.
4. Когда вино остынет, добавляем свеклу, лук и чеснок. Ставим в холодильник на ночь.
5. Сливаем маринад, к свекле добавляем хрен и йогурт, перемешиваем. При необходимости можно добавить соль и перец.
2. Выливаем вино в сотейник, добавляем лавровый лист, соль и перец, ставим на огонь. Когда вино закипит, уменьшаем огонь и варим до уменьшения объёма в два раза.
3. Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем.
4. Когда вино остынет, добавляем свеклу, лук и чеснок. Ставим в холодильник на ночь.
5. Сливаем маринад, к свекле добавляем хрен и йогурт, перемешиваем. При необходимости можно добавить соль и перец.