| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36458 |
| Название: | Пельмени с простоквашей |
| Категория | Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали |
| Дата добавления рецепта: | 30.08.17 10:32:51 рецепт прочитали: 224 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Замешивание (тесто) Мясорубка |
Ингредиенты:
говядина - 500 г
репчатый лук - 1 головка
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
простокваша - 1 стакан
вода - 1/2 стакана
петрушка - по потребности
соль, перец - по вкусу
репчатый лук - 1 головка
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
простокваша - 1 стакан
вода - 1/2 стакана
петрушка - по потребности
соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Отделить мясо от костей, мякоть говядины прокрутить в мясорубке, желательно дважды, а из костей сварить бульон.
Лук очистить, тонко нашинковать и обжарить, зелень мелко порезать.
В получившийся говяжий фарш добавить лук, зелень и специи, хорошо вымешать фарш руками.
Для теста смешать яйцо, муку и воду, хорошо вымешать для получения крутого теста, затем раскатать его в две полосы и на одну выложить фарш, края промазать яйцом и прикрыть второй полосой. Края хорошо защипнуть.
В горячий мясной бульон положит получившиеся пельмени, и варить на небольшом огне, пока они не будут готовы.
Для соуса к пельменям простоквашу смешать с рубленым чесноком или пропущенным через пресс, готовые пельмени полить соусом, отдельно подать бульон.
Лук очистить, тонко нашинковать и обжарить, зелень мелко порезать.
В получившийся говяжий фарш добавить лук, зелень и специи, хорошо вымешать фарш руками.
Для теста смешать яйцо, муку и воду, хорошо вымешать для получения крутого теста, затем раскатать его в две полосы и на одну выложить фарш, края промазать яйцом и прикрыть второй полосой. Края хорошо защипнуть.
В горячий мясной бульон положит получившиеся пельмени, и варить на небольшом огне, пока они не будут готовы.
Для соуса к пельменям простоквашу смешать с рубленым чесноком или пропущенным через пресс, готовые пельмени полить соусом, отдельно подать бульон.