| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36461 |
| Название: | Овощное рагу (без мяса) |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 30.08.17 10:51:55 рецепт прочитали: 253 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Тушеное |
Ингредиенты:
Цукини — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец красный сладкий — 1 шт.
Перец желтый сладкий — 1 шт.
Помидоры черри — 200 г
Овощной бульон — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Тимьян — 1 щепотка
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Перец красный сладкий — 1 шт.
Перец желтый сладкий — 1 шт.
Помидоры черри — 200 г
Овощной бульон — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Тимьян — 1 щепотка
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Стадии приготовления:
Очистить морковь и лук. Помыть сладкий перец и удалить сердцевину. Очищенные овощи еще раз хорошо вымыть под проточной водой, потом нарезать небольшими кубиками. Помидоры черри помыть и порезать четвертинками. Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжаривать лук 4 минуты. Добавить морковь и перец, продолжать жарить еще 6 минут. Положить на сковороду очищенный и порезанный цукини, помидоры черри, тимьян, посыпать солью и черным молотым перцем Влить в овощное рагу бульон, прикрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10 минут.
Комментарий автора:
Несколько полезных дополнений к рецепту «Овощного рагу (без мяса)»:
Чем хорош этот рецепт, так это тем, что овощи при его приготовлении можно использовать разные, тут фантазии хозяйки есть, где разгуляться. В рагу можно добавлять цветную капусту, баклажаны, кабачки, зеленый горошек, чеснок, зелень, молодой картофель, капусту белокачанную, стручковую фасоль и другие овощи.
Можно готовить овощное рагу с добавлением вкусного соуса из сметаны и томатного сока, в кастрюле, уложив овощи слоями и залив бульоном или соусом.
Для придания блюду пикантного вкуса, добавляются листья базилика, но полученный вкус на любителя.
Еще один вариант приготовления — в духовом шкафу, подготовив все овощи и сложив в специальную кастрюлю из жаропрочного стекла, — получается низкокалорийное блюдо, так как овощи тушатся без предварительной обжарки.
Чем хорош этот рецепт, так это тем, что овощи при его приготовлении можно использовать разные, тут фантазии хозяйки есть, где разгуляться. В рагу можно добавлять цветную капусту, баклажаны, кабачки, зеленый горошек, чеснок, зелень, молодой картофель, капусту белокачанную, стручковую фасоль и другие овощи.
Можно готовить овощное рагу с добавлением вкусного соуса из сметаны и томатного сока, в кастрюле, уложив овощи слоями и залив бульоном или соусом.
Для придания блюду пикантного вкуса, добавляются листья базилика, но полученный вкус на любителя.
Еще один вариант приготовления — в духовом шкафу, подготовив все овощи и сложив в специальную кастрюлю из жаропрочного стекла, — получается низкокалорийное блюдо, так как овощи тушатся без предварительной обжарки.