| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36467 |
| Название: | Мороженое на сливках с черной смородиной |
| Категория | Десерты / Мороженое |
| Дата добавления рецепта: | 30.08.17 11:37:51 рецепт прочитали: 230 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
сливки - 450 мл
смородина - 170 г
сахар - 120 г
яйцо (желток) - 4 шт.
экстракт ванильный - по вкусу
смородина - 170 г
сахар - 120 г
яйцо (желток) - 4 шт.
экстракт ванильный - по вкусу
Стадии приготовления:
Взбить смесь сахара и яиц в пышную массу. Прогреть до кипения сливки с ванильным экстрактом, сразу снять с плиты, влить тонкой струйкой, взбивая смесь желтков. Перелить все в металлическую емкость, остудить, накрыть, убрать на пару часов в морозильную камеру холодильника. Подготовить ягоды, переложить их в кастрюльку, влить четверть стакана воды, всыпать пару столовых ложек сахара, проварить на малом огне до кипения.
Свежую смородину подвергать тепловой обработке не надо. Приготовить из ягод с помощью блендера пюре, (остудить если смородина была замороженной) перемешать с массой из холодильника, прикрыть фольгой, вернуть мороженое со смородиной на 4 часа (ночь) в морозильную камеру.
Свежую смородину подвергать тепловой обработке не надо. Приготовить из ягод с помощью блендера пюре, (остудить если смородина была замороженной) перемешать с массой из холодильника, прикрыть фольгой, вернуть мороженое со смородиной на 4 часа (ночь) в морозильную камеру.