Автор рецепта:
bron       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36477
Название:	Салат «Парижская романтика»
Категория	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Дата добавления рецепта:	30.08.17 15:50:38   рецепт прочитали: 272
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка

рис - 0,5 стакана
свежие или консервированные шампиньоны - 200 г
свекла - 1 шт.
маринованный огурец - 1 шт.
морковь - 2 шт.
луковица - 1 шт.
маргарин, сливочное масло - по усмотрению
черная редька - для украшения
листья салата и петрушки - по усмотрению
майонез, соль, перец - по вкусу

Шампиньоны промойте, нарежьте тоненькими пластинками. поперчите,посолите, поджарьте на маргарине. Лук нарубите небольшими кусочками. Ошпарьте его кипятком, чтобы убрать горечь. Сырую морковь натрите на крупной терке и поджарьте слегка на сливочном масле. Свеклу сварите с добавлением капельки уксуса, чтобы не потеряла цвет. Очистите, натрите на терке и смешайте свеклу с майонезом. Маринованный огурец нарежьте кубиками, как можно мельче. Сварите в подсоленной воде рассыпчатый рис, лучше взять пропаренный. Остудите и смешайте рис с грибами, луком, огурцом и майонезом. Получившуюся смесь выложите в салатник первым слоем. Вторым слоем уложите жареную морковь, смажьте её майонезом. Третьим слоем выложите свеклу. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Украсьте розами из тонко нарезанных пластинок черной редьки, предварительно вымочив их в ледяной воде, петрушкой и рублеными листьями салата.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Очень красиво салат будет смотреться, если его выложить в разъемное кольцо от формы для торта. Поставьте кольцо на блюдо, уложите слои салата, дайте настояться, а перед подачей снимите кольцо и украсьте.