| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36538 |
| Название: | Соленая красная рыба по-домашнему |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Дата добавления рецепта: | 08.09.17 09:46:13 рецепт прочитали: 213 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
филе рыбы - 500 г
перец черный молотый - 1 ст. л.
паприка - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
укроп - 1/2 пучка
соль крупная - 2 ст. л.
перец черный молотый - 1 ст. л.
паприка - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
укроп - 1/2 пучка
соль крупная - 2 ст. л.
Стадии приготовления:
Смешать соль, сахарный песок, молотый перец и паприку. На лист пищевой пленки выложить часть веточек укропа, затем половину сухой смеси. Сверху–филе кеты, горбуши, семги, с кожей, кости вытащить, можно воспользоваться пинцетом. Затем – остатки смеси и укроп.
Рыбу со специями хорошо обернуть, уложить под гнет, поставить в холодильник. Два раза в день тушки переворачивать. Блюдо будет готово через два-три дня, филе нужно промыть теплой водой, при подаче соленую красную рыбу нарезать и полить растительным маслом.
Рыбу со специями хорошо обернуть, уложить под гнет, поставить в холодильник. Два раза в день тушки переворачивать. Блюдо будет готово через два-три дня, филе нужно промыть теплой водой, при подаче соленую красную рыбу нарезать и полить растительным маслом.