| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36565 |
| Название: | Маринованный хек по-домашнему |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Дата добавления рецепта: | 09.09.17 00:10:47 рецепт прочитали: 258 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Маринование Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
хек - 1 кг
лук репчатый - 4-5 головок
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное - по потребности
уксус - по потребности
соль - по вкусу
лук репчатый - 4-5 головок
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное - по потребности
уксус - по потребности
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Порезать рыбу на порционные кусочки и засыпать солью. Убрать рыбу в прохладное место на половину суток. Достать рыбу из соли и промыть под проточной водой. Залить на 5 часов 6% уксусом. Если уксус 9%, то разбавить его водой наполовину. В банку или контейнер выложить рыбу, затем посыпать перцем, потом слой лука. И так чередовать. Залить емкость с рыбой растительным маслом и оставить хек мариноваться еще на 12 часов.
Комментарий автора:
Точно время каждого этапа в этом рецепте можно не выдерживать. При желании можно его сокращать или, наоборот, увеличивать. На вкусе это не отразится.