| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=37939 |
| Название: | Закусочные булочки с оливками |
| Категория | Выпечка / Пирожки и булочки |
| Дата добавления рецепта: | 25.10.17 12:38:04 рецепт прочитали: 257 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Охлажденное в холодильнике или морозилке Тёрка |
Ингредиенты:
сметана – 1 стакан
оливки без косточек – 0,2 кг
сливочное масло (маргарин) – 0,2 кг
мука – 2,5 стакана
яичный желток – 1 шт.
разрыхлитель – по необходимости
кунжут (мак) – 50 г.
сыр пармезан – 3 ст. л.
оливки без косточек – 0,2 кг
сливочное масло (маргарин) – 0,2 кг
мука – 2,5 стакана
яичный желток – 1 шт.
разрыхлитель – по необходимости
кунжут (мак) – 50 г.
сыр пармезан – 3 ст. л.
Стадии приготовления:
1. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Смешиваем его со сметаной, добавляем муку, разрыхлитель. Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на один час.
2. Кунжут или мак высыпаем в тарелку. Из оливок сливаем жидкость.
3. Достаём тесто, отделяем третью часть, остальное снова убираем в холодильник. Тесто можно хранить 4 дня в холодильнике, а в морозильнике – до 3 месяцев.
4. Формируем из теста колбаску и разрезаем её на маленькие кусочки. Из каждого формируем шарик, потом придавливаем, чтобы получилась лепёшка. В центр лепёшки кладём оливку и защипываем края. Формируем небольшие шарики и обваливаем их в кунжуте и тёртом пармезане.
5. Смазываем противень маслом и выкладываем шарики. Смазываем сверху каждый шарик желтком и ставим выпекаться 20 минут при температуре 180 градусов.
2. Кунжут или мак высыпаем в тарелку. Из оливок сливаем жидкость.
3. Достаём тесто, отделяем третью часть, остальное снова убираем в холодильник. Тесто можно хранить 4 дня в холодильнике, а в морозильнике – до 3 месяцев.
4. Формируем из теста колбаску и разрезаем её на маленькие кусочки. Из каждого формируем шарик, потом придавливаем, чтобы получилась лепёшка. В центр лепёшки кладём оливку и защипываем края. Формируем небольшие шарики и обваливаем их в кунжуте и тёртом пармезане.
5. Смазываем противень маслом и выкладываем шарики. Смазываем сверху каждый шарик желтком и ставим выпекаться 20 минут при температуре 180 градусов.