| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=37982 |
| Название: | Яркий овощной салат-желе |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 25.10.17 22:52:04 рецепт прочитали: 255 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
картофель - 350 г
горошек зеленый - 200 г
морковь - 200 г
ветчина - 200 г
яблоки - 100 г
яйцо - 5 шт.
перец черный молотый - по вкусу
сок лимонный - по потребности
соль - по вкусу
для соуса:
бульон овощной - 200 мл
желатин - 20 г
майонез - 6 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
горчица - 1 ст. л.
горошек зеленый - 200 г
морковь - 200 г
ветчина - 200 г
яблоки - 100 г
яйцо - 5 шт.
перец черный молотый - по вкусу
сок лимонный - по потребности
соль - по вкусу
для соуса:
бульон овощной - 200 мл
желатин - 20 г
майонез - 6 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
горчица - 1 ст. л.
Стадии приготовления:
Картофель, морковь и горошек отварить до готовности, очистить и нарезать кубиками (за исключением горошка). Ветчину мелко нарезать, яблоки очистить, мелко порезать и сбрызнуть соком лимона.
Сложить все подготовленные ингредиенты в миску и хорошо все перемешать. Яйца отварить, охладить, очистить и отложить для дальнейшего использования.
Для соуса: майонез перемешать со сметаной и горчицей, посолить и поперчить смесь по вкусу. Желатин замочить в овощном бульоне и дать ему полностью раствориться. Влить бульон в соус и хорошо перемешать, дать смеси остыть и залить им подготовленный салат.
Форму (лучше прямоугольную) застелить пленкой так, чтобы края свисали. На дно формы выложить ровным слоем половину салата, распределить сверху подготовленные целые яйца и закрыть их оставшимся салатом.
Накрыть яркий овощной салат-желе свисающей пленкой и убрать форму в холодильник на 8 часов до полного застывания. Застывшее желе аккуратно переложить на сервировочное блюдо и украсить по собственному желанию.
Сложить все подготовленные ингредиенты в миску и хорошо все перемешать. Яйца отварить, охладить, очистить и отложить для дальнейшего использования.
Для соуса: майонез перемешать со сметаной и горчицей, посолить и поперчить смесь по вкусу. Желатин замочить в овощном бульоне и дать ему полностью раствориться. Влить бульон в соус и хорошо перемешать, дать смеси остыть и залить им подготовленный салат.
Форму (лучше прямоугольную) застелить пленкой так, чтобы края свисали. На дно формы выложить ровным слоем половину салата, распределить сверху подготовленные целые яйца и закрыть их оставшимся салатом.
Накрыть яркий овощной салат-желе свисающей пленкой и убрать форму в холодильник на 8 часов до полного застывания. Застывшее желе аккуратно переложить на сервировочное блюдо и украсить по собственному желанию.
Комментарий автора:
Вместо замороженного можно взять консервированный горошек, с которого необходимо слить жидкость и добавить (при желании) в соус. Для украшения готового блюда подойдут полосочки сладкого перца и листочки свежей зелени.