| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=38321 |
| Название: | Свинина с коньяком |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 01.11.17 15:40:52 рецепт прочитали: 210 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
свиная вырезка - 350 г
репчатый лук - 1 головка
коньяк - 35 мл
бульон - 100 мл
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 1 ст. л.
мука - 2 ст. л.
зелень, черный молотый перец, соль - по вкусу
репчатый лук - 1 головка
коньяк - 35 мл
бульон - 100 мл
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 1 ст. л.
мука - 2 ст. л.
зелень, черный молотый перец, соль - по вкусу
Стадии приготовления:
СВИНИНУ вымыть холодной водой, обсушить на салфетке и слегка отбить кухонным молоточком. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и обжарить на сковороде на разогретом растительном масле. Когда мясо будет почти готово, вылить на него слегка подогретый коньяк и поджечь его. Готовую свинину выложить из сковороды на блюдо. ГОЛОВКУ РЕПЧАТОГО ЛУКА очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. На сковороду, в которой готовилось мясо, выложить лук и чеснок. Все немного поджарить, влить бульон. Добавить муку и прогреть еще 10—12 минут на слабом огне до загустения. ЗЕЛЕНЬ промыть, обсушить на салфетке и порубить. ПРИ ПОДАЧЕ на стол свинину залить приготовленным соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.