| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=38641 |
| Название: | Хересный уксус |
| Категория | Приправы / Разные |
| Дата добавления рецепта: | 06.11.17 22:48:48 рецепт прочитали: 265 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Средиземноморская кухняСпособы приготовления Другое |
Ингредиенты:
молодой херес - по потребности
Стадии приготовления:
Хересный уксус - это разновидность обыкновенного винного уксуса, изготавливаемая из молодого хереса. Выдерживают хересный уксус в таких же дубовых бочках что и настоящий херес, в результате чего он приобретает богатую палитру вкусовых качеств. Особую популярность хересный уксус получил в средиземноморской кухне, где используется в качестве приправы для различных готовых блюд. Из этого вида уксуса получаются замечательные заправки и маринады для мяса, кроме того на его основе готовится популярный испанский гаспаччо.