Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=38676
Название:	Обалденная квашеная капуста - сладкая и хрустящая
Категория	Заготовки и консервирование / Соленья
Дата добавления рецепта:	08.11.17 21:20:27   рецепт прочитали: 270
Калорийность блюда:	низкая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Маринование    Нарезка    Смешивание

- Капуста - 1 шт.,
- Морковь - 2 шт.,
- Соль по вкусу

 

Сначала надо нашинковать капусту ножом или на специальной терке.

Разложить в 2 посудине. Посолить по вкусу, как на салат. Хорошенько помять и перетереть с солью. Добавить тертую морковь. Всё хорошо перемешать, придавить и поставить под гнет.

Под гнетом капуста должна стоять 3 дня. Каждые 24 часа нужно её тщательно перемешивать. Это обязательное условие, чтобы она получилась хрустящей. Через 3 дня капусту переложить в холодильник и дать ей отстоятся еще 24 часа. Только после этого капусту можно уже кушать.