| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=38860 |
| Название: | Печенье Треугольнички |
| Категория | Выпечка / Печенье |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 15.11.17 21:06:24 рецепт прочитали: 283 |
| Общее время приготовления: | от 120 до 140 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтрак На полдник На ужин На праздник На природу-пикникСпособы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Смешивание |
Ингредиенты:
мука - 800 г
сахар - 200 г
масло сливочное - 250 г
дрожжи прессованные - 50 г
молоко - 250 мл.
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 200 г
масло сливочное - 250 г
дрожжи прессованные - 50 г
молоко - 250 мл.
соль - 1/2 ч. л.
Стадии приготовления:
Сначала приготовим опару. В миску наливаем теплое молоко, добавляем столовую ложку сахара, соль и крошим дрожжи.
Перемешиваем до полного растворения дрожжей и сахара.
Ставим опару в теплое место на 15-20 минут.
Спустя 15 минут в опару добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Сюда же добавляем частями муку, каждый раз перемешивая. Количества муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта муки.
Тесто вымешиваем примерно 5 минут.
Должно получиться мягкое эластичное тесто.
Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
Спустя час достаем тесто из холодильника. Берем половину теста, его хватит как раз, чтобы заполнить один противень.
Тесто раскатываем на столе прямоугольником. Раскатанный лист теста равномерно посыпаем одной столовой ложкой сахара. Складываем лист пополам и снова раскатываем в прямоугольный лист.
И так повторяем 5 раз.
Получившийся прямоугольный лист разрезаем на треугольники.
Каждый из треугольников обмакиваем с одной стороны в сахар и кладем на противень сахарной стороной вверх.
Печенье ставим в разогретую духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем приблизительно 20 минут.
Печенье получается хрустящее снаружи, мягкое внутри и с нежной слоистой структурой.
Перемешиваем до полного растворения дрожжей и сахара.
Ставим опару в теплое место на 15-20 минут.
Спустя 15 минут в опару добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Сюда же добавляем частями муку, каждый раз перемешивая. Количества муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта муки.
Тесто вымешиваем примерно 5 минут.
Должно получиться мягкое эластичное тесто.
Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
Спустя час достаем тесто из холодильника. Берем половину теста, его хватит как раз, чтобы заполнить один противень.
Тесто раскатываем на столе прямоугольником. Раскатанный лист теста равномерно посыпаем одной столовой ложкой сахара. Складываем лист пополам и снова раскатываем в прямоугольный лист.
И так повторяем 5 раз.
Получившийся прямоугольный лист разрезаем на треугольники.
Каждый из треугольников обмакиваем с одной стороны в сахар и кладем на противень сахарной стороной вверх.
Печенье ставим в разогретую духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем приблизительно 20 минут.
Печенье получается хрустящее снаружи, мягкое внутри и с нежной слоистой структурой.