| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=38879 |
| Название: | Польский журек на закваске |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 18.11.17 16:19:53 рецепт прочитали: 234 |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Общее время приготовления: | от 80 до 90 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинНациональная кухня Польская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
колбаса копченая - 500 г
закваска - 500 мл
сметана - 300 мл
масло сливочное - 30 г
лавровый лист - 3 шт.
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 1 головка
перец черный молотый - по вкусу
яйца - по вкусу
закваска - 500 мл
сметана - 300 мл
масло сливочное - 30 г
лавровый лист - 3 шт.
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 1 головка
перец черный молотый - по вкусу
яйца - по вкусу
Стадии приготовления:
Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле. Затем высыпать лук в кипящую воду и варить 30 минут. Через полчаса всыпать в кипящую воду порезанную кубиком копченую колбасу, лавровый лист, перец и давленый чеснок.
Варить еще 30 минут на медленном огне. После влить закваску и посолить суп по вкусу. Консистенция польского журека немного загустеет. В конце влить сметану и прокипятить 5 минут. Отставить суп с огня и накрыть крышкой, чтобы напитался вкусом и запахом.
Варить еще 30 минут на медленном огне. После влить закваску и посолить суп по вкусу. Консистенция польского журека немного загустеет. В конце влить сметану и прокипятить 5 минут. Отставить суп с огня и накрыть крышкой, чтобы напитался вкусом и запахом.