| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=38880 |
| Название: | Солянка с опятами и куриным сердцем |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 18.11.17 16:25:35 рецепт прочитали: 217 |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Общее время приготовления: | от 50 до 70 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Вареное Жареное Нарезка Стерилизация |
Ингредиенты:
куриные сердечки - 1 кг
колбаса копченая - 300 г
паста томатная - 100 г
перец черный горошком - 10 шт.
огурцы маринованные - 5 шт.
картофель - 3 шт.
сосиски - 3 шт.
сардельки (татарские) - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 2 шт.
перец болгарский - 1 шт.
рассол огуречный - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
опята - 5 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
колбаса копченая - 300 г
паста томатная - 100 г
перец черный горошком - 10 шт.
огурцы маринованные - 5 шт.
картофель - 3 шт.
сосиски - 3 шт.
сардельки (татарские) - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 2 шт.
перец болгарский - 1 шт.
рассол огуречный - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
опята - 5 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
Стадии приготовления:
Солянка с грибами особенно вкусна, если она приготовлена с настоящими лесными опятами. Мелко нарезать копченую колбасу, сосиски и сардельки, все обжарить на растительном масле. Отдельно жарить репчатый лук с морковью. Маринованные огурцы мелко накрошить, положить в морковную обжарку, прогреть.
Нарезать сладкий болгарский перец, помидоры ошпарить и очистить от кожицы, мякоть мелко нарезать. Добавить то и другое в обжарку, положить томатную пасту и перемешать. Сердца очистить, залить водой, посолить, варить до готовности.
Добавить картофель, зажарку, колбасу. Добавить обжаренные опята, долить огуречный рассол, положить перец-горошек, соль – по вкусу. Довести солянку с опятами и куриным сердцем до кипения, варить на тихом огне полчаса.
Нарезать сладкий болгарский перец, помидоры ошпарить и очистить от кожицы, мякоть мелко нарезать. Добавить то и другое в обжарку, положить томатную пасту и перемешать. Сердца очистить, залить водой, посолить, варить до готовности.
Добавить картофель, зажарку, колбасу. Добавить обжаренные опята, долить огуречный рассол, положить перец-горошек, соль – по вкусу. Довести солянку с опятами и куриным сердцем до кипения, варить на тихом огне полчаса.