| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=38998 |
| Название: | Печенье «Флюгер» |
| Категория | Выпечка / Печенье |
| Дата добавления рецепта: | 24.11.17 12:19:04 рецепт прочитали: 213 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
готовое замороженное слоеное тесто - 300 г
марципан - 50 г (смесь тертого миндаля с сахаром в пропорции 1:1)
апельсиновый ликер -1 ст. л.
апельсиновый мармелад - 2 ст. л.
желток - 1 шт.
сахарная пудра - 2 ст. л.
вода - 1 ст. л.
рубленые фисташки - 1 ст. л.
марципан - 50 г (смесь тертого миндаля с сахаром в пропорции 1:1)
апельсиновый ликер -1 ст. л.
апельсиновый мармелад - 2 ст. л.
желток - 1 шт.
сахарная пудра - 2 ст. л.
вода - 1 ст. л.
рубленые фисташки - 1 ст. л.
Стадии приготовления:
1. Пласты слоеного теста разморозить при комнатной температуре, затем разделить их на 5 частей. Из них раскатать пласты размером 12x24 см, разрезать каждый на два квадрата. Квадраты надрезать с углов по направлению к середине примерно на 4 см.
2. Марципан смешать с мармеладом, ликером и миндалем и по 1 ложечке положить в центр каждого квадрата. Надрезанные уголки завернуть на середину таким образом, чтобы получилось подобие флюгера. Концы теста скрепить нажатием, и все изделие смазать взбитым желтком.
3. Уложить печенье на смоченный холодной водой противень и оставить на 15 мин. Духовку разогреть до 220° и выпекать 12-15 мин. на втором уровне снизу. Готовое печенье смазать сахарной помадой (сахарную пудру смешать с водой) и посыпать рублеными фисташками.
2. Марципан смешать с мармеладом, ликером и миндалем и по 1 ложечке положить в центр каждого квадрата. Надрезанные уголки завернуть на середину таким образом, чтобы получилось подобие флюгера. Концы теста скрепить нажатием, и все изделие смазать взбитым желтком.
3. Уложить печенье на смоченный холодной водой противень и оставить на 15 мин. Духовку разогреть до 220° и выпекать 12-15 мин. на втором уровне снизу. Готовое печенье смазать сахарной помадой (сахарную пудру смешать с водой) и посыпать рублеными фисташками.