| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=39402 |
| Название: | Овощной крем-суп с брокколи |
| Категория | Супы и бульоны / Холодные супы |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 02.12.17 23:52:46 рецепт прочитали: 265 |
| Калорийность блюда: | 235 ккал. |
| Общее время приготовления: | от 35 до 40 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедНациональная кухня Русская кухняСпособы приготовления Блендер ВареноеКатегории населения и другое Диетические |
Ингредиенты:
для супа -
соцветия брокколи
- 700 г,
для супа - картофель - 3 шт.,
для супа - лук репчатый, луковица - 1 шт.,
для супа - бульон куриный - 1 л,
для супа - сливки - 100 мл,
для супа - соль, прованс травы по вкусу
для супа - картофель - 3 шт.,
для супа - лук репчатый, луковица - 1 шт.,
для супа - бульон куриный - 1 л,
для супа - сливки - 100 мл,
для супа - соль, прованс травы по вкусу
Стадии приготовления:
Основа
20 мин
В кастрюлю налейте бульон так, чтобы он "слегка" "покрывал" овощи, доведите до кипения, бросьте разделанные соцветия брокколи, лук и кубики картофеля. Варите на среднем огне около 10 минут. Слейте воду через дуршлаг в миску. Овощи измельчите в блендере, подливая бульон до состояние пюре.
В кастрюлю налейте бульон так, чтобы он "слегка" "покрывал" овощи, доведите до кипения, бросьте разделанные соцветия брокколи, лук и кубики картофеля. Варите на среднем огне около 10 минут. Слейте воду через дуршлаг в миску. Овощи измельчите в блендере, подливая бульон до состояние пюре.
Украшение
10 мин
Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте сливки, мускатный орех и прованские травы, посолите, доведите до кипения, снимите с огня. Подавайте крем-суп в горячем виде, украсив зеленью и жирными сливками.
Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте сливки, мускатный орех и прованские травы, посолите, доведите до кипения, снимите с огня. Подавайте крем-суп в горячем виде, украсив зеленью и жирными сливками.