| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=39448 |
| Название: | Тушеная курица с кабачками |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Дата добавления рецепта: | 04.12.17 09:04:42 рецепт прочитали: 222 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Тушеное |
Ингредиенты:
курица - 6 шт. (бедра, 500 г)
кабачок - 500 г
репчатый лук - 1 шт.
перец (сладкий) - 1 шт.
помидоры (спелые) - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1/2 пучка
томатная паста - 1 ст. л.
куркума - 1/4 ч. л.
паприка - 1/2 ч. л.
тмин (молотый) - 1/4 ч. л.
перец (молотый) - 1/4 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
соль - по вкусу
кабачок - 500 г
репчатый лук - 1 шт.
перец (сладкий) - 1 шт.
помидоры (спелые) - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1/2 пучка
томатная паста - 1 ст. л.
куркума - 1/4 ч. л.
паприка - 1/2 ч. л.
тмин (молотый) - 1/4 ч. л.
перец (молотый) - 1/4 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Куриные бедра промываем и высушиваем салфетками, выкладываем в масло и обжариваем на сильном огне с 2-х сторон до золотистого цвета. Отправляем на тарелку.
Очищенные лук, перец, чеснок нарезаем очень мелко. У спелых помидоров надрезаем кожицу крестом, выкладываем на 30 секунд в кипящую воду, снимаем легко кожицу и очень мелко нарезаем. В масле после бедер обжариваем подготовленный лук с чесноком до мягкости, добавляем измельченный перец, помидоры, петрушку, томатную пасту и тушим овощи, пока не получится густой соус. Важно, чтобы все овощи были мелко нарезанные.
Подготовленные куриные бедра выкладываем в овощной соус, заливаем водой, чтобы полностью покрывала бедра, добавляем соль, куркуму, паприку, тмин и перец. Убавляем огонь, накрываем и тушим бедра в ароматном соусе 25 минут. Пока тушится курица, кабачки нарезаем на большие ломтики. Подготовленные ломтики кабачков обжариваем с 2-х сторон на смазанной сковороде-гриль до коричневого цвета. Обжаренные кабачки придадут соусу аромат гриля. Обжаренные кабачки нарезаем и солим. Отправляем в соус к куриным бедрам, аккуратно перемешиваем и тушим 15-20 минут, пока соус не загустеет. Не накрываем и, если требуется, перемешиваем очень аккуратно, чтобы не сломать ломтики кабачка.
Вкуснейшее тушеное блюдо подаем с любимым гарниром и поливаем ароматным соусом.
Очищенные лук, перец, чеснок нарезаем очень мелко. У спелых помидоров надрезаем кожицу крестом, выкладываем на 30 секунд в кипящую воду, снимаем легко кожицу и очень мелко нарезаем. В масле после бедер обжариваем подготовленный лук с чесноком до мягкости, добавляем измельченный перец, помидоры, петрушку, томатную пасту и тушим овощи, пока не получится густой соус. Важно, чтобы все овощи были мелко нарезанные.
Подготовленные куриные бедра выкладываем в овощной соус, заливаем водой, чтобы полностью покрывала бедра, добавляем соль, куркуму, паприку, тмин и перец. Убавляем огонь, накрываем и тушим бедра в ароматном соусе 25 минут. Пока тушится курица, кабачки нарезаем на большие ломтики. Подготовленные ломтики кабачков обжариваем с 2-х сторон на смазанной сковороде-гриль до коричневого цвета. Обжаренные кабачки придадут соусу аромат гриля. Обжаренные кабачки нарезаем и солим. Отправляем в соус к куриным бедрам, аккуратно перемешиваем и тушим 15-20 минут, пока соус не загустеет. Не накрываем и, если требуется, перемешиваем очень аккуратно, чтобы не сломать ломтики кабачка.
Вкуснейшее тушеное блюдо подаем с любимым гарниром и поливаем ароматным соусом.