| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=39467 |
| Название: | Жареные креветки с острым соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 04.12.17 14:27:58 рецепт прочитали: 230 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Маринование Смешивание |
Ингредиенты:
Креветки — 1 кг
Томатный сок — ½ л
Яйцо — 1 шт.
Репчатый лук — 50 г
Белое вино — 1 чашка
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотки
Перец красный острый — ½ ч. л.
Измельчённые листья кориандра — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Томатный сок — ½ л
Яйцо — 1 шт.
Репчатый лук — 50 г
Белое вино — 1 чашка
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотки
Перец красный острый — ½ ч. л.
Измельчённые листья кориандра — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Стадии приготовления:
1. Разогреваем масло в сковороде и как только разогреется, добавляем креветки и быстро обжариваем в течение 1-2 минут с обеих сторон. Вынимаем креветки из сковороды и даем остыть.
2. Очищаем креветки, оставив только кончик хвоста.
3. У яйца отделяем белок от желтка. В большой миске смешиваем кукурузный крахмал, яичный белок, белое вино, соль 1 ч. л., щепотку черного перца и креветки. Хорошо всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
4. Креветки вынимаем из маринада и обжариваем в остатке масла с обеих сторон в течение 1-1,5 минут. Вынимаем креветки на бумажные полотенца.
5. В кастрюлю выливаем томатный сок, добавляем сахар, перец красный, перец черный, соль, кориандр и нарезанный мелко лук. Доводим до кипения и кипятим в течение 5 минут.
6. Добавляем в соус креветки, доводим до кипения и выключаем.
Подаем горячие креветки с рисом.
2. Очищаем креветки, оставив только кончик хвоста.
3. У яйца отделяем белок от желтка. В большой миске смешиваем кукурузный крахмал, яичный белок, белое вино, соль 1 ч. л., щепотку черного перца и креветки. Хорошо всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
4. Креветки вынимаем из маринада и обжариваем в остатке масла с обеих сторон в течение 1-1,5 минут. Вынимаем креветки на бумажные полотенца.
5. В кастрюлю выливаем томатный сок, добавляем сахар, перец красный, перец черный, соль, кориандр и нарезанный мелко лук. Доводим до кипения и кипятим в течение 5 минут.
6. Добавляем в соус креветки, доводим до кипения и выключаем.
Подаем горячие креветки с рисом.