| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=39615 |
| Название: | Сочни с творогом |
| Категория | Выпечка / Разное |
| Дата добавления рецепта: | 11.12.17 13:12:26 рецепт прочитали: 243 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Смешивание |
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - ½ стакана
Сметана - ½ стакана
Мука в/с - 2,5 стакана
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Желток для смазывания - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Творог - 350 г
Манка - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо (белок) - 1 шт
Сметана - 2 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - ½ стакана
Сметана - ½ стакана
Мука в/с - 2,5 стакана
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Желток для смазывания - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Творог - 350 г
Манка - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо (белок) - 1 шт
Сметана - 2 ст. л.
Стадии приготовления:
Размягченное масло комнатной температуры разотрите вместе с сахаром. Сахар лучше брать не крупный, чтобы он быстро растворился.
Вмешайте одно яйцо, а также сметану, перемешивайте или взбивайте венчиком до полного исчезновения крупинок сахара.
Просеянную муку необходимо сначала смешать с разрыхлителем и солью, а затем добавить в масляную смесь. Замесите нежное и мягкое тесто. Муки много не добавляйте, около 2-2,5 стаканов, и долго не месите, чтобы сочники не получились потом жестковатые. Поместите тесто для сочней пока в холодильник на 15 минут.
Чтобы приготовить начнику, смешайте творог, белок одного яйца, манку, сахар и жирную сметану. Можно взбить массу блендером.
Для того чтобы получить сочни с идеально ровными краями, можно раскатать пласт теста и при помощи стакана выдавить круги. Но можно поступить и по-другому, разделить тесто на 16-18 кусочков и раскатать каждый в лепешечку. Не делайте круги тонкими, они должны быть толщиной около 1,8 см.
Выложите начинку на одну половину сочня, и накройте второй половиной. Края не защипывайте, просто прижмите пальцами.
Смажьте сочни взбитым желтком, выложите на смазанный противень.
Выпекайте вкуснейшие сочни в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15-20 минут.
Сочни с творогом подают к чаю, кофе и молоку. Такая выпечка не только очень вкусная, но и полезная.
Вмешайте одно яйцо, а также сметану, перемешивайте или взбивайте венчиком до полного исчезновения крупинок сахара.
Просеянную муку необходимо сначала смешать с разрыхлителем и солью, а затем добавить в масляную смесь. Замесите нежное и мягкое тесто. Муки много не добавляйте, около 2-2,5 стаканов, и долго не месите, чтобы сочники не получились потом жестковатые. Поместите тесто для сочней пока в холодильник на 15 минут.
Чтобы приготовить начнику, смешайте творог, белок одного яйца, манку, сахар и жирную сметану. Можно взбить массу блендером.
Для того чтобы получить сочни с идеально ровными краями, можно раскатать пласт теста и при помощи стакана выдавить круги. Но можно поступить и по-другому, разделить тесто на 16-18 кусочков и раскатать каждый в лепешечку. Не делайте круги тонкими, они должны быть толщиной около 1,8 см.
Выложите начинку на одну половину сочня, и накройте второй половиной. Края не защипывайте, просто прижмите пальцами.
Смажьте сочни взбитым желтком, выложите на смазанный противень.
Выпекайте вкуснейшие сочни в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15-20 минут.
Сочни с творогом подают к чаю, кофе и молоку. Такая выпечка не только очень вкусная, но и полезная.