Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=39962
Название:	Клюквенный морс (бабушкины рецепты)
Категория	Напитки / Безалкогольные / Разное
Дата добавления рецепта:	05.01.18 16:33:46   рецепт прочитали: 251
Калорийность блюда:	очень низкая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин Способы приготовления    Вареное    Смешивание    Другое Категории населения и другое    Диетические    Постные блюда

- Клюква свежая - 1 стакан,
- Сахар по вкусу,
- Вода по вкусу

 

Возьмите один стакан свежей клюквы, поместите её в кастрюльку (ковшик), залейте крутым кипятком и поставьте на огонь. Воды должно быть не очень много, чуть повыше клюквы, примерно на сантиметр.

Когда вода закипит, клюква поднимется вверх. Покипятите её три-пять минут.

Поставьте сито на кастрюльку, вылейте ещё горячую клюкву на сито и очень аккуратно растолките клюкву (клюква брызгается).

Чтобы избежать брызг клюквенного сока, разминать лучше прямо в воде, при этом воды должно быть вровень с клюквой (чтобы не ловить её во время разминания).

Полученный жмых опять поместите в ковшик и долейте немного кипятка. Прокипятите минуту - две.

И снова перетолките через сито. Так можно сделать ещё два раза. Жмых станет светлым.

Полученный клюквенный концентрат необходимо развести горячим кипятком и добавить сахарный песок. Пропорции кипятка и сахара определяет ваш вкус. Морс готов. Здоровья вам.

Клюквенный морс очень сильный антиоксидант. Он препятствует развитию болезнетворных бактерий. А клюквенным соком можно промывать раны. Мясо, залитое клюквенным соком, может очень долго храниться.