| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=39963 |
| Название: | Панкейки - пышные американские блинчики |
| Категория | Выпечка / Блины, оладьи, сырники |
| Кол-во порций блюда: | 8 |
| Дата добавления рецепта: | 05.01.18 16:42:02 рецепт прочитали: 256 |
| Общее время приготовления: | 15 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтракНациональная кухня Американская кухняСпособы приготовления Жареное Миксер Смешивание |
Ингредиенты:
молоко - 200 г
сахар - 2 с. л.
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 200 г
сода - 1 ч. л.
масло оливковое - 3 с. л.
сахар - 2 с. л.
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 200 г
сода - 1 ч. л.
масло оливковое - 3 с. л.
Стадии приготовления:
В любой емкости (желательно выбирать глубокую посуду) соединяется мука, сода, сахар, небольшое количество лимонной кислоты и соль. Смешивать ингредиенты рекомендуется венчиком или миксером. Процесс этот займет некоторое время, но продолжительность взбивания играет важную роль для консистенции панкейков. Если используется венчик, то смешивание осуществляется в течение нескольких минут. Миксером данный процесс можно ускорить, в результате чего он составить максимум одну минуту. Соду перед добавлением к другим ингредиентам гасить не надо.
Второй этап приготовления – добавление оставшихся ингредиентов. После подмешивания к имеющейся массе молока, тесто повторно вбивается. Аналогичную процедуру надо совершить после добавления яиц и оливкового масла. Для обжарки капкейков масло не понадобится. Для упрощения процесса приготовления этот ингредиент изначально вводится в тесто. Для придания блюду аромата можно добавить немного ванильного сахара.
Выпекание панкейков
Сковороду надо разогреть примерно до шестидесяти градусов. Масло на ее поверхность добавлять не надо. Тесто выкладывается небольшими порциями (достаточно одной столовой ложки на один панкейк). Обжаривать пышные блинчики надо примерно по две минуты с каждой стороны. О необходимости переворачивания панпкейка будут свидетельствовать пузырьки на его не обжаренной стороне.
Цвет панкейков отличается от традиционных блинчиков. Это блюдо имеет равномерный коричневый оттенок. По консистенции оно напоминает всем известные оладьи. С чем подавать панкейки – выбор самой хозяйки. Блинчики хорошо сочетаются с кремами, которые используются для смазывания коржей. Их можно дополнить вареньем или сиропом. Идеальным украшением горки панкейков будут свежие ягоды, цитрусовые или кусочки любых фруктов.
Второй этап приготовления – добавление оставшихся ингредиентов. После подмешивания к имеющейся массе молока, тесто повторно вбивается. Аналогичную процедуру надо совершить после добавления яиц и оливкового масла. Для обжарки капкейков масло не понадобится. Для упрощения процесса приготовления этот ингредиент изначально вводится в тесто. Для придания блюду аромата можно добавить немного ванильного сахара.
Выпекание панкейков
Сковороду надо разогреть примерно до шестидесяти градусов. Масло на ее поверхность добавлять не надо. Тесто выкладывается небольшими порциями (достаточно одной столовой ложки на один панкейк). Обжаривать пышные блинчики надо примерно по две минуты с каждой стороны. О необходимости переворачивания панпкейка будут свидетельствовать пузырьки на его не обжаренной стороне.
Цвет панкейков отличается от традиционных блинчиков. Это блюдо имеет равномерный коричневый оттенок. По консистенции оно напоминает всем известные оладьи. С чем подавать панкейки – выбор самой хозяйки. Блинчики хорошо сочетаются с кремами, которые используются для смазывания коржей. Их можно дополнить вареньем или сиропом. Идеальным украшением горки панкейков будут свежие ягоды, цитрусовые или кусочки любых фруктов.