Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=40141
Название:	Пирог с начинкой из лука
Категория	Выпечка / Пироги
Кол-во порций блюда:	6
Дата добавления рецепта:	10.01.18 12:35:05   рецепт прочитали: 260
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Духовка    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание

- Кефир или кислая сметана - 150 мл,
- Яйцо - 2 шт.,
- Мука - 3 стакан,
- Лук репчатый - 4 шт.,
- Сметана - 50 мл,
- Сыр твёрдый - 80 г,
- Сливочное масло - 250 г,
- Сода - 1 ч.л.,
- Специи универсальные по вкусу,
- Чёрный перец по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Тесто. Кефир взять тёплый, вылить в посуду, всыпать соду, чтобы она погасилась кефиром. Добавить растопленное сливочное масло ( у меня был смалец) – 150 мл, можно и маргарин. Вбить яйцо. Добавить щепотку соли. Замесить тесто, которое не должно прилипать к рукам. Муки дано примерно, ориентироваться по тесту. Убрать в холодильник, а пока готовить начинку.

Начинка из лука. Лук очистить. Порезать полукольцами,можно кольцами. На сковороде растопить сливочное масло - 100 г. Обжарить лук до мягкости. Именно до мягкости, пережаривать его не следует. Добавить специи, по желанию перчика, немного посолить.

В тарелку вбить яйцо, добавить сметану или молоко и хорошо размешать.

Теперь, вынуть тесто и холодильника и можно прямо руками сделать из него лепёшку.

Уложить лепёшку в форму, сделав бортики. Выложить весь лук из сковороды на приготовленную лепёшку и разровнять по форме. Полить лук по верху яично-сметанной смесью. Поставить форму в горячую духовку, минут на 20-25 (следить по своей духовке).

Вынуть пирог, натереть по верху пирога сыр и вернуть в духовку на пару минут. Готовый пирог переложить на блюдо. Приятного аппетита.