Автор рецепта:
permesso       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=4017
Название:	«Рулетики из лосося и рикотты» от ресторана PANE&OLIO
Категория	Холодные блюда и закуски / Рулеты
Дата добавления рецепта:	17.07.12 14:19:57   рецепт прочитали: 630
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник    На природу-пикник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12 Секреты кулинарии    Оформление

для основы блюда - Рикотта Unagrande - 50 г,
для основы блюда - Маринованный лосось или семга в нарезке - 100 г,
для основы блюда - маслины без косточки - 10 г,
для основы блюда - Зеленый лук (лучше лучок-сибулет) по вкусу,
для основы блюда - соль по вкусу,
для основы блюда - перец черный молотый по вкусу,
для основы блюда - масло оливковое по вкусу

 

1.
Выложите на прозрачную пленку лосось или семгу, хорошо распределите.

2.
Перемешайте в мисочке или с помощью блендера рикотту, оливковое масло, соль, перец, размельченный лук-сибулет и очень тонко порезанные маслины.

3.
Выложите начинку в центр лосося, заверните плотно, чтобы получился рулетик.

4.
Положите на 20 мин в холодильник и потом подавайте на стол.

«Рулетики из лосося и рикотты» могут стать не только вкусной, но и полезной закуской. Дело в том, что лосось - это рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами Омега 3. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови и препятствуют образованию и развитию атеросклеротических бляшек в сосудах.
Готовим рулетики вместе с Джузеппе Д' Анжело, шеф-повар ТМ Unagrande и ресторана PANE&OLIO.