| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=40293 |
| Название: | Сырный соус |
| Категория | Соусы и маринады / Разные |
| Дата добавления рецепта: | 15.01.18 02:38:50 рецепт прочитали: 284 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Смешивание |
Ингредиенты:
сыр чеддер или пармезан (можно другой) — 150 г
молоко — 600 мл
сливочное масло — 50 г
мука — 50 г
тертый мускатный орех — 1/2 чайной ложки
перец — по вкусу
соль — по вкусу
молоко — 600 мл
сливочное масло — 50 г
мука — 50 г
тертый мускатный орех — 1/2 чайной ложки
перец — по вкусу
соль — по вкусу
Стадии приготовления:
Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на средний огонь, добавляем масло. Когда все нагреется, засыпаем муку быстро помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Помешиваем пока смесь не закипит.
Уменьшаем огонь на минимум и продолжаем помешивать пока жидкость не станет однородной — еще около пяти минут.
Засыпаем натертый сыр(сыр должен быть натерт заранее,очень мелко), приправляем перцем и солью, мускатным орехом и смешиваем пока не расплавится сыр и соус не станет полностью однородным, еще примерно 5 минут.
Сырный соус обычно подается горячим. Остывая, он густеет.
Уменьшаем огонь на минимум и продолжаем помешивать пока жидкость не станет однородной — еще около пяти минут.
Засыпаем натертый сыр(сыр должен быть натерт заранее,очень мелко), приправляем перцем и солью, мускатным орехом и смешиваем пока не расплавится сыр и соус не станет полностью однородным, еще примерно 5 минут.
Сырный соус обычно подается горячим. Остывая, он густеет.