Автор рецепта:
sweetbabysnoopy       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=40313
Название:	Кукурузный крем-суп с индейкой
Категория	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	16.01.18 17:57:18   рецепт прочитали: 356
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Другое

- филе индейки - 100 г,
- масло оливковое - 5 ст.л.,
- кукуруза консервированная - 300 г,
- сливки - 2 стакан,
- имбирь - 1 шт.,
- масло растительное - 2 ст.л.,
- соус соевый - 1 ст.л.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- стебель сельдерея - 1 шт.,
- шафран имеретинский по вкусу,
- сахар по вкусу,
- кинза по вкусу,
- соль по вкусу

 

Индейку нарезаем ломтиками, накрываем плёнкой и отбиваем лёгкими движениями.

Имбирь натираем на мелкой тёрке, не очищая. В миске смешиваем растительное масло, соевый соус, 1 ч. л. сахара и тёртый имбирь. Выкладываем индейку в маринад, перемешиваем, даём постоять 10-12 минут.

Разогреваем в кастрюле 4 ст. л. оливкового масла. Нарезаем произвольно лук, морковь и несколько ломтиков стебля сельдерея. Выкладываем овощи в кипящее масло, обжариваем. Добавляем ½ ч. л. имеретинского шафрана, обжариваем.

Добавляем консервированную кукурузу и 22% сливки, доводим до кипения. Добавляем сахар и соль. Перекладываем суп в блендер, пробиваем. Переливаем обратно в кастрюлю и доводим до кипения.

На сковороду-гриль наливаем 1 ст. л. оливкового масла, разогреваем. На раскалённое масло выкладываем промаринованную индейку, обжариваем с двух сторон. Нарезаем обжаренную индейку ломтиками.

Суп наливаем в тарелку, сверху выкладываем обжаренную индейку. Украшаем кинзой, сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!