| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=40487 |
| Название: | Мидии в томате |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные |
| Дата добавления рецепта: | 29.01.18 01:34:34 рецепт прочитали: 276 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Водяная баня Жареное Нарезка Смешивание Другое |
Ингредиенты:
помидоры - 4 шт.
мидии - 500 г
оливковое масло - 1 ст. л.
чеснок (зубчики) - 6 шт.
пряности - 60 г
мидии - 500 г
оливковое масло - 1 ст. л.
чеснок (зубчики) - 6 шт.
пряности - 60 г
Стадии приготовления:
1.Приготовление данного блюда будет быстрым, в связи с этим через 20 минут можно будет уже наслаждаться готовыми мидиями. Для этого мидии потребуется разморозить заранее. Если вечером их вынуть из морозильной камеры, то на утро они уже будут размороженными. Далее нужно закипятить воду в кастрюле маленького размера. Это понадобится для того, чтобы очистить помидоры от кожуры. Не рекомендуется в это время прожаривать чеснок, потому что он может сгореть. Помидоры, которые полежали в кипящей воде, будут легче очищаться. Для этого на каждом помидоре делается крестообразный надрез.
2. После того, как вода дойдет до кипения, кастрюля снимается с плиты и можно опускать туда помидоры с надрезами. Спустя несколько минут нужно будет их перевернуть. Так кипяток их равномерно прогреет. Далее томаты вытаскиваются из горячей воды, и кожура с них легко снимается. Помидоры нужно будет измельчить кубиками и избавить их от семян. Для приготовления мидий нужна будет только мякушка.
3. После этого можно приступить к подготовке чеснока. Каждый зубчик равномерно очищается и мелко нарезается. Далее чеснок прожаривается на сковороде с оливковым маслом. Жарить чеснок придется примерно минуту. Таким образом чесночный аромат полностью заберет масло. К чесноку добавляется измельченная мякоть помидоров.
4. На протяжении 2 минут помидоры будут томиться на сковороде. Далее туда можно добавлять промытые мидии. Если предполагается использовать мидии с раковинами, то их рекомендуется тщательно промыть при использовании специальной щеточки. Так можно очистить мидии от песка и грязи. После того, как мидии смешаются с томатами, важно не забывать о том, что их термическая обработка длится недолго. В сковороду к мидиям также добавляется немного пряностей. Это нужно делать перед выключением готового блюда. Далее блюдо перемешивается и настаивается на протяжении 3 минут. За этот промежуток времени соус способен впитать в себя приятный аромат.
2. После того, как вода дойдет до кипения, кастрюля снимается с плиты и можно опускать туда помидоры с надрезами. Спустя несколько минут нужно будет их перевернуть. Так кипяток их равномерно прогреет. Далее томаты вытаскиваются из горячей воды, и кожура с них легко снимается. Помидоры нужно будет измельчить кубиками и избавить их от семян. Для приготовления мидий нужна будет только мякушка.
3. После этого можно приступить к подготовке чеснока. Каждый зубчик равномерно очищается и мелко нарезается. Далее чеснок прожаривается на сковороде с оливковым маслом. Жарить чеснок придется примерно минуту. Таким образом чесночный аромат полностью заберет масло. К чесноку добавляется измельченная мякоть помидоров.
4. На протяжении 2 минут помидоры будут томиться на сковороде. Далее туда можно добавлять промытые мидии. Если предполагается использовать мидии с раковинами, то их рекомендуется тщательно промыть при использовании специальной щеточки. Так можно очистить мидии от песка и грязи. После того, как мидии смешаются с томатами, важно не забывать о том, что их термическая обработка длится недолго. В сковороду к мидиям также добавляется немного пряностей. Это нужно делать перед выключением готового блюда. Далее блюдо перемешивается и настаивается на протяжении 3 минут. За этот промежуток времени соус способен впитать в себя приятный аромат.