| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=40533 |
| Название: | Рисовый суп |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 30.01.18 20:32:38 рецепт прочитали: 291 |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Вареное Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
мясо (куриная грудка или говяжья грудинка) - 500 г
рис - 250 г (чуть больше 1 стакана)
репчатый лук крупного размера - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картошка среднего размера - 3 шт.
черный молотый перец - по вкусу
лавровый лист - 3 шт.
подсолнечное масло - 2 ст. л.
свежий укроп и/или петрушка - по желанию
соль - по вкусу
рис - 250 г (чуть больше 1 стакана)
репчатый лук крупного размера - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картошка среднего размера - 3 шт.
черный молотый перец - по вкусу
лавровый лист - 3 шт.
подсолнечное масло - 2 ст. л.
свежий укроп и/или петрушка - по желанию
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Мясо птицы или говядину промойте под проточной водой и опустите в кастрюлю целиком. Наберите 3 литра холодной воды и поставьте на плиту. После закипания снимите образовавшуюся пенку, прикройте крышкой и уменьшите температуру до низкого значения.
Если у вас говядина, то срок ее приготовления около 2 часов. Если курица, то около 40 минут. Поэтому в зависимости от того, какое мясо вы выбрали, нужно отсчитать время, когда приступать к следующему этапу приготовления супа.
За 30 минут до окончания варки мяса переложите рис в чашу и промойте его несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной. После этого пересыпьте крупу в кастрюлю, доведите до кипения, а потом снизьте температуру до минимума.
Все овощи - картошку, лук и морковку очистите от кожуры и сполосните. Картофель порежьте брусочками, лук - тонкими четверть-кольцами, а морковь - мелкими кубиками. Картофель сразу же отправьте в кастрюлю к мясу и рису. А из морковки и лука сделаем поджарку.
Возьмите сковороду и влейте в нее подсолнечное масло. Когда оно разогреется, переложите в сковородку лук и пассируйте его до прозрачности. Затем забросьте морковку и жарьте ее вместе с луком до золотистого цвета. Добавьте черный молотый перец и перемешайте. После этого сковороду можно снять с плиты - поджарка готова.
За 5-10 минут до окончания приготовления рисового супа положите в кастрюлю поджарку, лавровый лист и соль по вкусу. Затем снимите с кастрюли крышку и варите до конца отведенного времени.
Готовый суп разлейте по порциям, в каждую из которых положите по кусочку мяса и посыпьте свежей измельченной зеленью (петрушкой, укропом).
Если у вас говядина, то срок ее приготовления около 2 часов. Если курица, то около 40 минут. Поэтому в зависимости от того, какое мясо вы выбрали, нужно отсчитать время, когда приступать к следующему этапу приготовления супа.
За 30 минут до окончания варки мяса переложите рис в чашу и промойте его несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной. После этого пересыпьте крупу в кастрюлю, доведите до кипения, а потом снизьте температуру до минимума.
Все овощи - картошку, лук и морковку очистите от кожуры и сполосните. Картофель порежьте брусочками, лук - тонкими четверть-кольцами, а морковь - мелкими кубиками. Картофель сразу же отправьте в кастрюлю к мясу и рису. А из морковки и лука сделаем поджарку.
Возьмите сковороду и влейте в нее подсолнечное масло. Когда оно разогреется, переложите в сковородку лук и пассируйте его до прозрачности. Затем забросьте морковку и жарьте ее вместе с луком до золотистого цвета. Добавьте черный молотый перец и перемешайте. После этого сковороду можно снять с плиты - поджарка готова.
За 5-10 минут до окончания приготовления рисового супа положите в кастрюлю поджарку, лавровый лист и соль по вкусу. Затем снимите с кастрюли крышку и варите до конца отведенного времени.
Готовый суп разлейте по порциям, в каждую из которых положите по кусочку мяса и посыпьте свежей измельченной зеленью (петрушкой, укропом).
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавайте блюдо к столу вместе с сухарями или свежим хлебом, а также с соленьями или овощным салатом.