| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=40846 |
| Название: | Картофель "Анна" |
| Категория | Гарниры / Из картофеля |
| Дата добавления рецепта: | 18.02.18 15:22:52 рецепт прочитали: 258 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Водяная баня Духовка Нарезка Другое |
Ингредиенты:
-
Картофель
- 6 шт.,
- Сливочное масло - 100 г,
- Лук-шалот - 3 шт.,
- Петрушка по вкусу,
- Перец по вкусу,
- Соль по вкусу
- Сливочное масло - 100 г,
- Лук-шалот - 3 шт.,
- Петрушка по вкусу,
- Перец по вкусу,
- Соль по вкусу
Стадии приготовления:
Сливочное масло растапливаем в маленькой кастрюльке на среднем огне и кипятим примерно две минуты, пока пена с масла не осядет.
Процеживаем масло через марлю.
Лук-шалот режем очень тонкими кружочками.
Картофель чистим, режем очень тонкими кружочками, примерно по 1 или 2 мм толщиной.
Круглую форму для запекания очень хорошо смазываем маслом. Укладываем слой картофель "внахлест." Солим, перчим, смазываем маслом.
Посыпаем нарезанным луком. Так выкладываем все слои.
Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут.
Вынимаем картофель из духовки. Лопаткой проверяем, не прилип ли нижний слой картофеля ко дну формы. Накрываем форму большой плоской тарелкой и аккуратно переворачиваем. Даем постоять пару минут.
Аккуратно снимаем форму. Низ запеканки, таким образом, становится ее верхом.
Посыпаем сверху мелко порезанной петрушкой и подаем к столу.