| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41029 |
| Название: | Фруктовый сыр из слив |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Дата добавления рецепта: | 25.02.18 20:40:46 рецепт прочитали: 290 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
1 кг - слив (без косточек)
100 г - сахара
Кинза, корица, перец или другие специи - по вкусу
100 г - сахара
Кинза, корица, перец или другие специи - по вкусу
Стадии приготовления:
Выберите хорошие спелые сливы, у которых легко отделяются косточки, удалите их. На каждый килограмм сливы отмерьте 100 граммов сахара и пересыпьте им плоды.
Когда из слив выделился сок, поставьте на небольшой огонь и варите до тех пор, пока в кастрюле не получится густая масса.
К получившемуся повидлу добавьте семена кинзы и тщательно перемешайте, чтобы они распределились по всему объёму.
Следующим этапом важно сформировать «головку» будущего сыра. Когда сливовая масса полностью остынет, переложите её в льняную салфетку и придайте форму. Концы салфетки завяжите и положите головку между двух досок под гнет. Выдержать так фруктовый сыр нужно три дня, а затем освободить от ткани.
Когда из слив выделился сок, поставьте на небольшой огонь и варите до тех пор, пока в кастрюле не получится густая масса.
К получившемуся повидлу добавьте семена кинзы и тщательно перемешайте, чтобы они распределились по всему объёму.
Следующим этапом важно сформировать «головку» будущего сыра. Когда сливовая масса полностью остынет, переложите её в льняную салфетку и придайте форму. Концы салфетки завяжите и положите головку между двух досок под гнет. Выдержать так фруктовый сыр нужно три дня, а затем освободить от ткани.