| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41084 |
| Название: | паштет печеночный |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 28.02.18 09:31:01 рецепт прочитали: 254 |
| Общее время приготовления: | 2 мин. |
Ингредиенты:
Печень говяжья 1 кг.
яйца 4 штуки
лук 2 головки
растительное, сливочное масло по 2 ст. ложки
перец черный молотый соль по вкусу.
яйца 4 штуки
лук 2 головки
растительное, сливочное масло по 2 ст. ложки
перец черный молотый соль по вкусу.
Стадии приготовления:
Печень залить холодной водой на 2 часа.
Затем варить 40 минут снимая пену. После снимаем с печени прожилки, 2 раза пропускаем через мясорубку.
Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета вместе с печенью пропустить через мясорубку.
Добавить взбитые яйца размягченное сливочное масло, соль специи, все перемешать.
Полученную массу выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем в колбаску и в морозильник на 2 часа.
Затем варить 40 минут снимая пену. После снимаем с печени прожилки, 2 раза пропускаем через мясорубку.
Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета вместе с печенью пропустить через мясорубку.
Добавить взбитые яйца размягченное сливочное масло, соль специи, все перемешать.
Полученную массу выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем в колбаску и в морозильник на 2 часа.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Перед подачей на стол разрезать на одинаковые кусочки