Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41108
Название:	Фальшивая черная икра
Категория	Холодные блюда и закуски / Разные
Дата добавления рецепта:	28.02.18 20:11:38   рецепт прочитали: 320
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вафельница    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Другое

- Соевый соус - 150 мл,
- Агар-агар - 1 ч.л.,
- Растительное масло - 250 г

 

Масло ставим в морозилку охлаждаться (лучше поставить 2 стакана, поскольку от горячей "икры" масло быстро нагревается) Вливаем в кастрюльку соевый соус, добавляем агар-агар, даем набухнуть минут 15. Ставим на огонь и помешивая доводим до кипения, кипятим 30 секунд Достаем 1 стакан с маслом.

Дальше начинается волшебство: набираем горячий соус в шприц и по капельке отправляем его в холодное масло. Как только масло начало нагреваться, т.е. из белесого стало опять прозрачным, достаем второй стакан. Процесс утомительный, но оно того стоит.

Переливаем масло через сито.

Отбираем удавшиеся икринки и перекладываем в икорницу

Пришло время удивлять семью и гостей бутербродами с черной икрой. Приятного аппетита!