Автор рецепта:
endlesssunset       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41411
Название:	Французский свекольный салат
Категория	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Дата добавления рецепта:	18.03.18 21:00:52   рецепт прочитали: 245
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Гриль    Нарезка    Смешивание

Свекла большая - 1 шт.
Грейпфрукт - 1 шт.
Козий сыр - 50 г
Орехи пекан (или грецкие) - 50 г
Красный лук - 1 шт.
Салатные листья - 2-3 шт.
Грейпфруктовый винегрет:
Сок грейпфрута - 2 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Уксус винный - 1 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Сахар - 1 ч.л
Соль - по вкусу

Шаг 1 Свеклу запечь в духовке до полной готовности. Остудить и нарезать на маленькие квадратики.
Шаг 2 Очистить грейпфрукт от кожуры, очистить от пленок и нарезать на квадратики.
Шаг 3 Нарезать козий сыр квадратиками. Орехи слегка измельчить.
Шаг 4 Лук мелко нарезать полукольцами, кладём в сито и обдаём кипятком. Маринуем в уксусе с солью и сахаром.
Шаг 5 На дно салатного кольца укладываем листья салата.
Шаг 6 Все ингредиенты салата перемешать и заправить грейпфрутовым винегретом: смешать сок грейпфрукта, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Взбить венчиком до эмульсии.
Шаг 7 Плотно закладываем салат в салатное кольцо.
Шаг 8 Сверху украсить маринованным луком.