Автор рецепта:
Лида1949       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=4160
Название:	Холодная закуска из баклажан
Категория	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Дата добавления рецепта:	04.09.12 21:53:18   рецепт прочитали: 1142
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    1 сентября

- Баклажаны - 5 шт.,
- Свежие помидоры - 3 шт.,
- Масло растительное - 150 мл,
- Зелень укропа - 1 пучок,
Для соуса - Майонез - 100 г,
Для соуса - Чеснок - 2 головка

 

Подготовка баклажан
Баклажаны отбираю ровных размеров (средние размеры), мою.

Нарезка баклажан
Баклажаны нарезаю в виде кружочков, слегка посыпаю солью и оставляю на 1 час, чтобы с них вышла горечь.

Обжарка баклажан
Нарезанные баклажаны обжариваю на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Нарезка свежих помидор
свежие помидоры нарезаю в виде кружочков.

Приготовление соуса-майонеза
В готовый майонез добавляю протертый очищенный чеснок и хорошо размешиваю.

Прослойка баклажан соусом -майонезом
Обжаренные баклажаны выкладываю на салфетку и прослаиваю соусом-майонезом.

оформление закуски
На слой майонеза выкладываю нарезанные помидоры и сверху посыпаю измельченным укропом.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовую закуску ставлю на 40 мину в холодильник и подаю.