| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41938 |
| Название: | Салат из баклажанов "Корейский" |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 31.03.18 10:35:38 рецепт прочитали: 236 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 кг
Сладкий болгарский перец - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 2 ст. л.
Приправа для корейской морковки - 1 пачка
Чеснок - 1 большая головка
Уксус 9% - 150 мл
Черный перец - по вкусу
Соль - 1 ч.л.
Сладкий болгарский перец - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 2 ст. л.
Приправа для корейской морковки - 1 пачка
Чеснок - 1 большая головка
Уксус 9% - 150 мл
Черный перец - по вкусу
Соль - 1 ч.л.
Стадии приготовления:
Шаг 1 Отварить баклажаны в соленой воде примерно 5-10 минут, предварительно отрезать хвостики. Отваренные баклажаны кладём в поддон и прикрываем не очень тяжелым гнётом, чтобы вытекла вся горечь и лишняя жидкость.
Шаг 2 Нарезать морковь соломкой, лук, сладкий перец.
Шаг 3 Чеснок пропускаем через чеснокодавку.
Шаг 4 Баклажаны нарезать крупными кубиками, сантиметра по два-четыре.
Шаг 5 Соединить все овощи.
Шаг 6 Далее смешиваем: приправу для корейской морковки, соль, сахар и уксус. Очень хорошо перемешиваем между собой. Добавляем к овощам, сыплем сверху перец, но приправу с овощами не перемешиваем.
Шаг 7 Растительное масло перекаливаем на сковороде до дымка. Раскаленным маслом поливаем сверху овощи и даём настояться. И только потом перемешать. Поставить в холодильник настаиваться на сутки.
Шаг 8 P. S. Количество ингредиентов можно уменьшить, иначе салата получается ну очень много.
Шаг 2 Нарезать морковь соломкой, лук, сладкий перец.
Шаг 3 Чеснок пропускаем через чеснокодавку.
Шаг 4 Баклажаны нарезать крупными кубиками, сантиметра по два-четыре.
Шаг 5 Соединить все овощи.
Шаг 6 Далее смешиваем: приправу для корейской морковки, соль, сахар и уксус. Очень хорошо перемешиваем между собой. Добавляем к овощам, сыплем сверху перец, но приправу с овощами не перемешиваем.
Шаг 7 Растительное масло перекаливаем на сковороде до дымка. Раскаленным маслом поливаем сверху овощи и даём настояться. И только потом перемешать. Поставить в холодильник настаиваться на сутки.
Шаг 8 P. S. Количество ингредиентов можно уменьшить, иначе салата получается ну очень много.