| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41941 |
| Название: | Салат «Прованс» |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 31.03.18 10:40:02 рецепт прочитали: 252 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
Зеленый листовой салат-латук - 2 пучка
Редис - 2 пучка
Чернослив - 1 стакан
Зеленый лук - небольшой пучок
Яйца - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Майонез "Провансаль" - 300 мл
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу
Редис - 2 пучка
Чернослив - 1 стакан
Зеленый лук - небольшой пучок
Яйца - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Майонез "Провансаль" - 300 мл
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Шаг 1 Тщательно помыть теплой водой чернослив, сварить в кипятке 3-4 минуты, выключаем огонь и оставляем на 10 минут для набухания.
Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить и мелко нарезать 3 яйца.
Шаг 3 Зеленый лук мелко нарезать.
Шаг 4 Листовой салат нарезать тонкой "лапшой".
Шаг 5 Набухший чернослив обдаем холодной водой, удаляем косточки и разделяем на 4 части каждую сливу.
Шаг 6 Соединяем подготовленные салат-латук, яйца и чернослив, заливаем соусом, перемешиваем. Можно нарезать яйцо дольками, редис и помидоры - кружочками и украсить наш салат, посыпать укропом.
Шаг 7 Соус: растираем 2 крутых яичных желтка с 1-2 ч. ложками сахара и 1 ч. ложкой готовой горчицы, солим и, помешивая, вливаем 200 мл растительного (лучше оливкового) масла и 5-6 капель уксуса. Получаем сметанообразную массу, в которую можно еще добавить ст. ложку каперсов или эстрагона.
Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить и мелко нарезать 3 яйца.
Шаг 3 Зеленый лук мелко нарезать.
Шаг 4 Листовой салат нарезать тонкой "лапшой".
Шаг 5 Набухший чернослив обдаем холодной водой, удаляем косточки и разделяем на 4 части каждую сливу.
Шаг 6 Соединяем подготовленные салат-латук, яйца и чернослив, заливаем соусом, перемешиваем. Можно нарезать яйцо дольками, редис и помидоры - кружочками и украсить наш салат, посыпать укропом.
Шаг 7 Соус: растираем 2 крутых яичных желтка с 1-2 ч. ложками сахара и 1 ч. ложкой готовой горчицы, солим и, помешивая, вливаем 200 мл растительного (лучше оливкового) масла и 5-6 капель уксуса. Получаем сметанообразную массу, в которую можно еще добавить ст. ложку каперсов или эстрагона.