| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=42112 |
| Название: | Заливное из говяжьего языка |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Дата добавления рецепта: | 04.04.18 01:34:33 рецепт прочитали: 263 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 23 февраля 8 марта 9 мая - день ПобедыСпособы приготовления Вареное Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание Другое |
Ингредиенты:
-
язык говяжий
- 200 г,
- кукуруза консервированная - 100 г,
- горошек консервированный - 100 г,
- бульон - 1 стакан,
- желатин - 1 ст.л.,
- зелень по вкусу,
- соль по вкусу
- кукуруза консервированная - 100 г,
- горошек консервированный - 100 г,
- бульон - 1 стакан,
- желатин - 1 ст.л.,
- зелень по вкусу,
- соль по вкусу
Стадии приготовления:
Говяжий язык отвариваем в подсоленной воде в течение 2 часов. Затем окунаем в холодную воду на несколько минут. Это позволит легко снять с языка кожицу. Режем мелким кубиком.
Замачиваем желатин в теплом бульоне, который остался после варки языка.
Смешиваем измельченный язык, консервированный горошек и кукурузу и раскладываем по небольшим пиалам.
Набухший желатин подогреваем на медленном огне, но до кипения не доводим. Разливаем бульон по пиалам и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей на стол украшаем заливное петрушкой и ягодами калины.