| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=4226 |
| Название: | Семга соленая |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 14.12.12 16:03:32 рецепт прочитали: 512 |
| Общее время приготовления: | 1440 мин. |
Ингредиенты:
На 1кг рыбы:
2 ст. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
сок половины лимона,
белый перец по вкусу,
1 ст. ложка оливкового масла.
2 ст. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
сок половины лимона,
белый перец по вкусу,
1 ст. ложка оливкового масла.
Стадии приготовления:
Отделить рыбу от костей, снять кожу.
Натрите рыбу смесью ингредиентов.
Положите рыбу в миску или небольшую кастрюлю и оставьте в ней на 5-6 часов при комнатной температуре.
Затем рыбу переверните на другую сторону и уберите в холодильник на 16-20 часов. Рыба готова.
P.S. Кстати, если вы хотите заранее посолить рыбу,но боитесь, что не сможете сохранить ее свежей, можно уже соленую рыбу хранить в морозилке. Разморозить за 2-3 часа до торжества.
Для того, чтобы при засолке края рыбы не побелели и не подсохли, нужно тщательно смазать ее оливковым маслом.
Натрите рыбу смесью ингредиентов.
Положите рыбу в миску или небольшую кастрюлю и оставьте в ней на 5-6 часов при комнатной температуре.
Затем рыбу переверните на другую сторону и уберите в холодильник на 16-20 часов. Рыба готова.
P.S. Кстати, если вы хотите заранее посолить рыбу,но боитесь, что не сможете сохранить ее свежей, можно уже соленую рыбу хранить в морозилке. Разморозить за 2-3 часа до торжества.
Для того, чтобы при засолке края рыбы не побелели и не подсохли, нужно тщательно смазать ее оливковым маслом.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Украшаем зеленью и лимоном
Комментарий автора:
Приятного аппетита !