| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=42446 |
| Название: | Картофельный суп-пюре с тефтелями и зеленью |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 22.04.18 16:59:05 рецепт прочитали: 218 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Картофель - 4-5 шт.
Кабачки - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Овощной бульон - 1,5 литра
Соль, перец - по вкусу.
Ингредиенты для фрикаделек:
Фарш - 400 г
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мускатный орех - щепотка
Растительное масло - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Картофель - 4-5 шт.
Кабачки - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Овощной бульон - 1,5 литра
Соль, перец - по вкусу.
Ингредиенты для фрикаделек:
Фарш - 400 г
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мускатный орех - щепотка
Растительное масло - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Шаг 1 Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на разогретом в кастрюле растительном масле до прозрачности.
Шаг 2 Картошку почистить, кабачки или цуккини помыть. Овощи произвольно порезать, положить в кастрюлю и обжаривать около пяти минут, периодически помешивая.
Шаг 3 Обжаренные овощи залить овощным бульоном и варить минут 15-20, пока овощи не будут мягкими.
Шаг 4 Суп посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.
Шаг 5 Пару ложек овощей вынуть из супа в мисочку, остальной супчик пюрировать, кусочки овощей вернуть в суп.
Шаг 6 Фарш смешать с измельченным луком, яйцом, посолить поперчить, добавить немного мускатного ореха. Сформировать небольшие шарики тефтельки и обжарить их со всех сторон на растительном масле.
Шаг 7 Суп разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить по несколько тефтелек и подать к столу.
Шаг 2 Картошку почистить, кабачки или цуккини помыть. Овощи произвольно порезать, положить в кастрюлю и обжаривать около пяти минут, периодически помешивая.
Шаг 3 Обжаренные овощи залить овощным бульоном и варить минут 15-20, пока овощи не будут мягкими.
Шаг 4 Суп посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.
Шаг 5 Пару ложек овощей вынуть из супа в мисочку, остальной супчик пюрировать, кусочки овощей вернуть в суп.
Шаг 6 Фарш смешать с измельченным луком, яйцом, посолить поперчить, добавить немного мускатного ореха. Сформировать небольшие шарики тефтельки и обжарить их со всех сторон на растительном масле.
Шаг 7 Суп разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить по несколько тефтелек и подать к столу.