| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=4382 |
| Название: | Ванильный дессерт |
| Категория | Десерты / Другие десерты |
| Кол-во порций блюда: | 8 |
| Дата добавления рецепта: | 15.12.12 09:09:17 рецепт прочитали: 538 |
| Общее время приготовления: | 60 мин. |
Ингредиенты:
-
Молоко
- 1 л,
- Ваниль в стручках - 10 г,
- Крахмал - 80 г,
- Клубника - 300 г,
- Соль - 5 г,
- Сахар - 145 г,
- Яйцо - 6 шт.
- Ваниль в стручках - 10 г,
- Крахмал - 80 г,
- Клубника - 300 г,
- Соль - 5 г,
- Сахар - 145 г,
- Яйцо - 6 шт.
Стадии приготовления:
Стручок ванили разрезать вдоль и аккуратно убрать сердцевину маленьким ножом.
В кастрюлю вылить молоко, добавив при этом крупинки ванили и пустой стручок, а также щепотку соли. Поставить на огонь и поставить на медленный огонь.
Остаток молока, сахар, крахмал, желтки влить в иску и хорошо взбить до образования густой пены без комочков.
Из молока, которое стоит на огне, убрать ванильный стручок, а потом влить в него густую яично-молочную смесь. Смесь держать на огне, постоянно взбивая, пока не образуется гстая смесь.
Форму для пуддинга (объем 1 л.) ополоснуть холодной водой и потом залить в нее горячюю смесь. Смесь накрыть специальной пищевой пленкой так, чтобы не было пузырьков воздуха на поверхности пуддинга. Затем пуддинг поставить на холод на 4 часа.
Пока пуддинг стоит в холоде, необходимо сделать клубничный соус: чистую клубнику порезать на дольки, перемешать с сахаром и взбить блендером.
Чтобы достать пудинг из формы, следует форму пимерно до середины или чуть выше поместить в теплую воду, а затем аккуратно перевернуть форму над тарелкой. Готовый пуддинг полить клубничным соусом.
Комментарий автора:
Ванильный дессерт с божественным вкусом полюбится взрослым и маленьким сладкоежкам. Для его приготовления понадобятся ваниль, молоко, сахар, крахмал и большое желание сотворить что-нибудь очень вкусное.