Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=44163
Название:	Капусный пирог на тесте с кефиром
Категория	Выпечка / Пироги
Кол-во порций блюда:	8
Дата добавления рецепта:	29.10.21 10:09:07   рецепт прочитали: 147
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	от 60 до 80 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На полдник    На ужин Способы приготовления    Духовка    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание    Тушеное Категории населения и другое    Быстрые рецепты

Тесто - Кефир - 250 мл,
- Мука - по потребности по вкусу,
- Яйцо - 2 шт.,
- Сливочное масло (спред) - 100 г,
- Сода пищевая - 1 ч.л.,
- Соль - 0.5 ч.л.,
Начинка - Капуста белокачаная - 300 г,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Растительное масло - для жарки ,
- Пряности по вкусу,
- Соль по вкусу

 

В миску с кефиром (теплым) добавить соду, соль, пару ложек муки. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем. Отставить в тёплое место минут на 10-15.

Готовим начинку для пирога. Лук порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле (минуты 3). Капусту тонко нашинковать, добавить к луку. Посолить, всыпать любимые специи. Жарить на сковороде в течение 5 минут на слабом огне. Добавить чуть-чуть воды и тушить ещё минут 5 на среднем огне под крышкой.

В кефир вбить 1 яйцо, взбить. Положить растопленное сливочное масло или спред. Добавить просеянную муку, тщательно перемешать. Замесить не сильно густое тесто.

БОльшую часть теста раскатать по форме (застелить пергаментом или ковриком для выпечки). Ровным слоем уложить капустную начинку. Раскатать в пласт вторую часть теста и закрыть ею начинку. Смазать вторым взбитым яйцом. Можно сделать небольшие проколы (зубочисткой, вилкой).

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать капустный пирог в течение 30-40 минут (ориентироваться по своей духовке). Нарезать капустный пирог на порционные куски. Приятного аппетита.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):