Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=44238
Название:	Булочки с мясной начинкой
Категория	Выпечка / Пирожки и булочки
Кол-во порций блюда:	5
Дата добавления рецепта:	15.12.21 16:44:31   рецепт прочитали: 146
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин    На праздник    На природу-пикник Способы приготовления    Духовка    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание

Тесто - Молоко - 100 мл,
- Вода - 100 мл,
- Мука - по потребности ,
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.,
- Сахар - 1 ч.л.,
- Растительное масло - 3 ст.л.,
- Кунжут - по потребности ,
- Яйцо - 1 шт.,
- Соль - 1 ч.л.,
Начинка - Фарш любой - 300 г,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Растительное масло - 2 ст.л.,
- Пряности по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Готовим тесто. В глубокую миску вылить теплое молоко и воду. Всыпать сахар и дрожжи. Дать постоять минут 10, чтобы дрожжи разошлись и поднялись. Можно добавить пару ложек муки. Разбить яйцо: желток убрать в сторону, белок отправить к смеси. Всыпать соль, влить пару ложек масла. Размешать. Муку добавлять порционно. Замесить мягкое тесто, но чтобы оно держало форму и не растекалось. Оставить его в миске, пока готовите начинку.

Фарш можно брать на свое усмотрение. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить порезанный лук. Добавить к нему фарш и жарить вместе с фаршем минуты 3-4. Фарш должен быть не сырым. Добавить по вкусу специи, посолить, перемешать, дать остыть начинке.

Тесто разделить на равные кусочки.

Из каждого кусочка руками сделать лепешечку. В середину положить начинку. Собрать тесто и сформировать колобок.

Уложить булочки в форму, смазанную маслом или застелить кулинарным ковриком, пергаментом. Смазать желтком. Посыпать семенами кунжута.

Выпекать в горячей духовке (190-200 С) до золотистого цвета – минут 30-40 (ориентир – ваша духовка).

Извлечь. Приятного аппетита.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):