| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=44492 |
| Название: | Картофельное пюре "Дюшес" |
| Категория | Гарниры / Из картофеля |
| Дата добавления рецепта: | 11.06.23 20:20:11 рецепт прочитали: 75 |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Общее время приготовления: | от 40 до 60 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужин На праздникНациональная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное Духовка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
-
Картофель
- 500 г,
- Яйца (желтки) - 4 шт.,
- Сливочное масло - 20 г,
- Пряности по вкусу,
- Молоко - по потребности ,
- Соль по вкусу
- Яйца (желтки) - 4 шт.,
- Сливочное масло - 20 г,
- Пряности по вкусу,
- Молоко - по потребности ,
- Соль по вкусу
Стадии приготовления:
Приготовить пюре вашим способом или так. Картофель хорошо помыть, очистить.
Порезать кусочками. Залить водой и варить до готовности.
Можно его немного подержать для пышности в духовке, но это не обязательно. Вбить в картофель пару желтков, положить размягченное сливочное масло, посолить. Если вам нравится, добавить чуть-чуть перца или другие пряности.
Пюре немного остудить, переложить в кондитерский мешочек с большой "звездочкой". На противень уложить пергамент. На него выдавить столько розеток, сколько вам надо.
Оставшиеся желтки взбить с небольшим количеством молока и смазать приготовленные картофельные розеточки. Можно посыпать молотым миндалем, кунжутом.
Поставить в духовой шкаф (200С) минут на 15, чтобы они подрумянились. Приятного аппетита.